Φωκίων Κοπανάρης

ΤΕΟ ΣΠΥΡΟΠΟΥΛΟΣ

Λίγες μέρες πριν τον μεγάλο τελικό για την ανάδειξη του κορυφαίου Έλληνα bartender για το 2014 κατηφορίσαμε στο Tailor Made και συναντήσαμε τον bar manager Τεό Σπυρόπουλο. Είναι ο άνθρωπος -που παρά το νεαρό της ηλικίας του- γνωρίζει όσο λίγοι το ιαπωνικό ουίσκι και όλη την κουλτούρα που το συνοδεύει.

ανδρέας ματθίδης

ΣΕΜΝΟΣ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΣ ΚΑΙ GENTLEMAN. Ο Ανδρέας Ματθίδης Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων, Brand Ambassador των προϊόντων της Β.Σ. Καρούλιας, Associate Member of the Institute of Wine and Spirits, καθηγητής στη σχολή WSPC μιλά στον Φωκίωνα Κοπανάρη για τις σπουδές του, τη ζωή του, τη δουλειά του και τα αγαπημένα του αποστάγματα!

JOHN QUINN

GIVE EVERY MAN HIS DEW. Ο John Quinn, Global Brand Ambassador του Tullamore Dew μιλά στον Φωκίωνα Κοπανάρη για τη ζωή του, τη δουλειά του και τα αγαπημένα του ουίσκι.

ΣΠΙΤΙ COCKTAIL BAR

Σπίτι δεν είναι οι τοίχοι, είναι οι άνθρωποι!

Καθώς το Σπίτι στεγάζεται σε μια στοά του Χαλανδρίου, σκέφθηκα να ξεκινήσουμε με μια αναφορά στην περίφημη ανάλυση του Μπένγιαμιν για τις passages, τις περίφημες παρισινές στοές και τον τρόπο που διαμόρφωναν ένα ιδιαίτερο είδος ζωής στην πόλη μέσα στην ίδια την πόλη. Σε δεύτερη σκέψη, ας το αφήσουμε καλύτερα.

LOW PROFILE

THE DOWN TOWN WHISKY BAR. Tο Whisky Magazine ήταν φυσικό να αφιερώσει ένα άρθρο σε ένα από τα εκλεκτά whisky bar των Αθηνών με πλούσια και ψαγμένη κάβα, το Low Profile. O Φωκίων Κοπανάρης με τη Βαλίσια Βύζα είχαν τη χαρά να συναντήσουν από κοντά το δημιουργό κι οραματιστή του Low Profile Σταύρο Κασιώτη και μαζί με τον Δημήτρη Αρβανίτη, τον Χριστόφορο Κάσδαγλη και τον Θανάση Μήνα να συζητήσουν, μα κυρίως να ταξιδέψουν, έστω νοερά, στον κόσμο του ουίσκι.